Pan di Spagna senza farina

Ingredienti: 350 gr di fecola - 250 gr di zucchero - 4 uova intere e 2 tuorli - una bustina di lievito istantaneo per dolci

Dentro un pentolino messo a bagnomaria, sbattere le uova intere i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata;
- togliere dal bagnomaria ed aggiungere pian piano la farina continuando a mescolare;
- per ultimo aggiungere il lievito e mescolare bene;
- versare nella tortiera imburrata ed infarinata ed infornare a forno gia' caldo a 190 gradi per 40 minuti.