Torta alla robiola

Ingredienti per l'impasto: 200 gr di biscotti secchi - 100 gr di burro - 50 gr di zucchero
Ingredienti per il ripieno: 200 gr di robiola - 75 gr di farina - 150 gr di zucchero - 250 ml di panna - una spruzzata di succo di limone - 3 uova - vanillina

L'impasto.
Sbriciolare i biscotti e far fondere il burro;
- impastare i biscotti il burro e lo zucchero;
- rivestire una teglia per torte con questo composto (base e bordi della teglia) e mettere in frigo.
Il ripieno.
Sbattere a neve i 3 albumi;
- mescolare ed impastare (o anche frullare) tuorli, albumi, robiola, farina, zucchero, panna, limone e una bustina di vanillina;
- togliere dal frigo la teglia rivestita, versare il ripieno nella teglia;
- infornare a forno caldo a 180 gradi per 1 ora e 15 o 1 ora e 20.

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