Crostata all'uva

Ingredienti per la pasta frolla: 270 gr di farina - 4 tuorli d'uovo - 130 gr di margarina o burro - 110 gr di zucchero - un pizzico di sale
Ingredienti per la crema: 200 gr di formaggio Philadelphia - 4 tuorli d'uovo - 6 cucchiaiate di zucchero - 300 gr di uva bianca - 300 gr di uva nera - 8 cucchiai di marsala secco.

Impastate la farina, lo zucchero, il sale, la margarina(o il burro) e i tuorli.
Lavorate velocemente gli ingredienti e formate una palla che avvolgerete nell'alluminio e metterete in frigorifero per un paio d'ore.
Stendetela, ungete uno stampo con la margarina (o con il burro), foderatelo con la pasta frolla e mettete sul fondo della carta oleata e dei fagioli secchi.
Cuocete la base della torta in forno a 200 gradi C per circa 30 minuti.
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, unite il marsala e mettete la casseruola sul fuoco a bagnomaria e, mescolando in continuazione, fate cuocere la crema fino a che non avra' quasi raddoppiato il volume.
Fatela raffreddare e unitevi il formaggio Philadelphia ammorbidito.
Riempite la base della crostata con la crema e mettetela in frigorifero per almeno 3 ore.
Infine guarnite la crostata con gli acini d'uva alternando il colore e servitela.

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