Crostata di fragole

Ingredienti: 250 gr farina - 125 gr zucchero - 1 uovo - 100 gr burro - sale - cannella (o scorza di limone) - 2 grandi barchette di fragole - gelatina di ribes (o di frutta)

Mescolare bene in un recipiente le uova e lo zucchero.
Versare nella farina disposta a fontana.
Aggiungere un pizzico di sale, la cannella e mescolare bene.
Per ultimo incorporare il burro ammorbidito.
Lavorare bene l'impasto.
Stenderlo col mattarello dello spessore di 1 cm e disporlo in una pirofila rotonda imburrata.
Mettere la crostata in forno preriscaldato a 180 gradi per 12-15 minuti (deve essere ben dorata). Far raffreddare.
Tagliare le fragole a meta' nel senso della lunghezza e usarle per ricoprire interamente la superficie del dolce.
Spennellare le fragole con gelatina di ribes liquida ma tiepida.

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