Torta di rose

Ingredienti: 300 gr di farina - 3 tuorli e un albume - 1 cubetto di lievito - 3 cucchiai di olio - 3 cucchiai di zucchero - mezzo bicchiere di latte.
Per il ripieno: 200 gr di burro - 100 gr di zucchero a velo.

Oltre che ad essere molto decorativa e semplice da preparare, questa torta è l'ideale per una colazione nutriente, al posto della solita brioche o cornetto.
Mettiamoci all'opera...
Disponete la farina a fontana, fate un buco al centro e disponetevi i tuorli, l'albume, lo zucchero, l'olio e il lievito sciolto nel mezzo bicchiere di latte tiepido, impastate tutto con le mani fino ad ottenere una pasta omogenea, fatene un panetto e stendetela abbastanza sottile con un matterello.
Fate il ripieno: frullate con le fruste elettriche il burro con lo zucchero fino ad ottenereuna crema soffice e spalmatela omogeneamente sulla pasta stesa, a questo punto arrotolate la pasta su se stessa come a formare un involtino gigante, che taglierete in tanti pezzi da circa 5-6 centimetri di spessore.
Prendete una teglia imburrata e infarinata e disponetevi le roselline cosi ottenute una attaccata all'altra a formare una "torta di rose", lasciate lievitare per circa due ore, quando le rose saranno ben cresciute infornare a 180 per circa 40 minuti (dipende dal forno comunque) la torta sarà pronta quando le rose saranno ben dorate.
Sfornate e servite tiepida o fredda vedrete che successone!

p.s.: al ripieno si possono aggiungere anche pezzeti di cioccolato fondente o marmellata se vi piace.
Fatemi sapere!!

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