Ciambellone di Arance

Ingredienti: 1 arancia con la scorza molto gialla - 3 uova - 1 tazza di olio di arachidi - 2 tazze di farina per dolci - 2 tazze di zucchero - 1 bustina di lievito per dolci

Lavare bene l'arancia e tagliarla a pezzi piccoli con tutta la buccia, eliminando i semi.
Mettere nel frullatore l'arancia, frullare bene, aggiungiere le uova una per volta e continuare a frullare; aggiungiere l'olio e continuare a frullare fino a che diventi un impasto omogeneo e ben cremoso.
In una terrina o in un recipiente di vetro mettere questa crema e aggiungiere lo zucchero, la farina passata al setaccio insieme al lievito, e mescolare bene tutto l'impasto.
Quindi mettere tutto in un stampo per ciambellone, dopo averlo unto con burro e farina, e mettere nel forno gia' caldo a a 160 gradi per 30/40 minuti (il tempo di cottura dipende dal forno).
Intanto che procede la cottura mettere sul fuoco il succo di 2 arance con 2 cucchiai di zucchero e aspettare che arrivi ad ebollizione.
Sfornare la torta, ancora ben calda, e bagnarla con questo succo di arance; quindi attendere che la torta si freddi per poterla finalmente gustare!

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