Torta al cioccolato di Luca

Iingredienti: 150 gr cioccolato fondente, 150 gr burro, 1 bicchiere di latte, 4 poket coffee oppure un bicchiere di caffè, 150 gr di farina, 30 gr di maizena, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale, 3 uova, 150 gr zucchero, 80 grammi nocciole tritate, 50 gr uvapassa, zucchero a velo

Dopo avere scaricato una ventina di ricette di torte al cioccolato, ho elaborato il tutto e l'ho personalizzato quel tanto che basta tenendo conto dei miei gusti personali. I commenti sono stati unanimemente positivi per cui vi suggerisco di provarla:

sciogliete a bagnomaria o a fuoco bassissimo il cioccolato fondente (io ho usato 1 tavoletta e mezzo di "ritter sport") con i pocket coffeee, il burro ed il latte.
Mescolate in grande ciotola la farina, la maizena, il lievito, la vanillina ed il sale.
In altri due recipienti amalgamate i tuorli allo zucchero e montate a neve gli albumi.
Tritate (non troppo finemente) le nocciole e bagnate in acqua tiepida l'uvetta.
A questo punto unite il composto con il cioccolato alle uova con lo zucchero e continuando a mescolare aggiungete gradualmente la farina mescolata con il lievito e la maizena badando di non formare grumi.
Aggiungete ora gli albumi montati a neve, le nocciole tritate e l'uvetta, mescolate ancora il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Imburrate una tortiera da 22 cm e versate il composto.
Infornate nel forno gia' caldo a 180 gradi per 45 minuti circa controllando la cottura con uno stecchino.
A cottura ultimata cospargete la torta (di un bel marrone scuro) con abbondante zucchero a velo...
buona mangiata!!!

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