Torta di pane ticinese

Per il prossimo Natale (sapori antichi ritrovati)
Ingredienti: 300 gr. di pane raffermo - 5 amaretti - 1 litro di latte bollente - 1 uovo - 1 presa di sale - 1 limone - (succo + buccia) - 150/200 gr. di zucchero - 1 cucchiaio di cacao - 1 bicchiere di grappa - 200 gr. di uvette - 1 bustina di pinoli - 1 bustina di zucchero vanigliato

Amalgamare il pane tagliato a pezzetti con il latte bollente, e lasciare riposare per 4 ore o meglio una notte.
Mescolare con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unire gli altri ingredienti tranne i pinoli e mescolare bene.
Disporre in una teglia rotonda imburrata e coprire coi pinoli.
Cuocere in forno per circa 2 ore a 180/200 gradi.

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