Ciambellone di mele

Ingredienti: 4 mele golden - 5 uova intere - 1 bustina di vanillina - 300 gr di zucchero a velo - 1/2 bicchiere di olio di semi - 2 bicchierini di Marsala - 400 gr di farina setacciata - 1 bustina di lievito per dolci.

Tagliare le mele a tocchettini, spolverizzarle con un po' di zucchero a velo e lasciarle macerare.
In una terrina sbattere le uova con il rimanente zucchero a velo e la vanillina, aggiungere l'olio di semi e il Marsala e sbattere ancora.
Aggiungere le mele, amalgamare ben bene, aggiungere la farina setacciata e il lievito e amalgamare bene.
Versare in una tortiera per ciambelloni imburrata ed infarinata e mettere 30-35 minuti in forno già caldo.

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