Ciambella di Nonna Q

Quanti felici inizi di giornata, con una tazzona di caffelatte ed una fetta di questa ciambella... :-)
Ingredienti: 300 gr. di farina - 200 gr. di zucchero - 150 gr di burro - 3 uova - 1 bustina e mezza di lievito - 1 bustina di vanillina - 150 gr. di amaretti sbriciolati - 100 gr. di mandorle tritate - 1 bicchiere di latte - 1 cucchiaio di zucchero a velo

In una ciotola capiente, mescolare farina, zucchero e burro fuso. Aggiungere le uova una ad una, mescolando, e gran parte del bicchiere di latte. Aggiungere quindi vanillina e lievito, amaretti e mandorle. Mescolare bene e considerare la consistenza dell'impasto, che dev'essere medio, né troppo appiccicoso né troppo compatto: per correggerla, potrebbe servire il resto del latte. Imburrare ed infarinare una teglia da ciambella (anzi, da ciambellone!), versarvi il composto e cuocere in forno gia' caldo per circa 35/40 minuti. Prima di spegnere, controllare la cottura col solito stecchino. Quando la ciambella sara' fredda, cospargere con lo zucchero a velo.

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