Torta di pere alle spezie (Kaiser Sosse)

E' una torta un po' insolita, che piace davvero a tutti. L'ho "scoperta" il giorno che ho visto il film "I soliti sospetti", in cui il personaggio-chiave si chiama Kaiser Sosse. Come non approfittare della coincidenza con le pere Kaiser?!
Ingredienti per 6/8 porzioni: 1 confezione di pasta frolla surgelata - 4 pere Kaiser - 12 amaretti - 2 cucchiai di marmellata di arance - 1 manciatina di uvetta - 1 manciatina di pinoli - zenzero in polvere - cannella in polvere - noce moscata - pepe - 2/3 cucchiai di zucchero di canna

Stendere la pasta frolla opportunamente "tirata" in una teglia media precedentemente imburrata ed infarinata (conservare i ritagli per guarnire).
Diluire un po' la marmellata scaldandola con un pochino d'acqua, e mescolarvi un cucchiaino di zenzero in polvere e gli amaretti sbriciolati. Disporre il tutto sulla base di pasta.
Aggiungere le pere tagliate molto grossolanamente. Cospargere con l'uvetta ed i pinoli, quindi spolverare tutto ABBONDANTEMENTE con cannella, zenzero, noce moscata e pepe (davvero, non lesinate nelle spezie, anche se vi può sembrare un po' strano!).
Guarnire con le striscioline di pasta, tipo crostata. Cuocere nel forno ben caldo per circa 40 minuti.
Quando sarà tiepida, cospargere con lo zucchero di canna.

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