Torta di riso e cioccolato

Ingredienti: 200 gr di riso originario - 1/4 di litro di latte - 100 gr di zucchero - 150 gr di gocce di cioccolato fondente - 100 gr di burro - scorza grattugiata d'arancia o limone - 2 uova - 2 cucchiai di maizena a piacere - 50 gr. di uvetta - canditi - frutta secca o amaretti

Cuocere il riso nel latte e un bicchiere d'acqua, finch? avr? un aspetto colloso. Aggiungere il burro, lo zucchero, la scorza grattugiata e lasciar raffreddare. Unire i tuorli, le gocce di cioccolato e la maizena ( ed i restanti ingredienti a piacere ) e mescolare bene. Sbattere a neve ben ferma gli albumi ed incorporare all'impasto, delicatamente. Versare in una tortiera foderata di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti circa.

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