Pizza di patate

Ingredienti: 1,5 kg di patate - 100 gr di prosciutto cotto - 100 gr di salame Napoli - 1 scamorzina - 1 scamorzina affumicata (se sono grandi le scamorzine fate metà di una e metà di un altra) - 100 gr di parmigiano grattugiato - un po' di pecorino grattugiato - pepe - sale - 2 uova - prezzemolo - pangrattato - un po' di margarina.

Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
Mettete le patate in una ciotola, unite i formaggi, gli affettati tagliati a pezzettini, le uova, il sale, il pepe, le scamorzine a dadini, il prezzemolo tritato, amalgamate bene il tutto.
Imburrate una pirofila e coprite con pane grattugiato,versate l'impasto e livellate aiutandovi con le mani mettendo il pane grattugiato anche sopra, dei fiocchetti di burro e infornare a 180 gradi fino a doratura.
Una volta cotta lasciatela nel forno per una mezz'ora e poi servite.
Seguite questa ricetta: vi leccherete le dita ^_^

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