Sformatini di verdure 4 colori

Ingredienti per 4 persone: 1 zucchina - 1 peperone giallo - 1 peperone rosso - 1 melanzana di media grandezza - pangrattato - olio - sale - maggiorana.
Occorrente: stampini per sformati.

Pulite le verdure, tagliatele a dadini abbastanza piccoli e fatele saltare un tipo alla volta, in padella con olio, uno o due pizzichi di pangrattato, sale e qualche fogliolina di maggiorana.
Quando tutte le verdure sono pronte, prendete 4 stampini e alternate i tipi di verdura come più vi piace, premendoli bene con un cucchiaio e mettendo tra un tipo di verdura e l'altra un po' di pangrattato e un filo d'olio.
Terminate gli strati e infornate per 5/10 minuti.
Lasciate intiepidire e capovolgete gli stampini delicatamente.