Polpettone di fagiolini e patate

Ingredienti: 400 gr di fagiolini - 4 patate medie - 150 gr di mortadella - 3 uova - 70 gr di parmigiano - noce moscata - pangrattato - olio - sale.

Lessare i fagiolini e le patate, scolarli e passarli nel passaverdure, aggiungere la mortadella tritata, le uova, il parmigiano, la noce moscata, il sale e due cucchiai di olio. Amalgamare bene il tutto.
Ungere e spolverizzare con il pangrattato una pirofila, versare il composto livellandolo.
Cospargere la superficie di pangrattato e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.