Sformato di verdure grigliate

lo so che l'estate sta' per finire...ma questo piatto rimane ancora ottimo da servire...
Grigliate 5 o 6 belle melanzane abbastanza grosse, delle zucchine, dei peperoni e dei pomodori lunghi. Aggiustate le verdure di sale gia' prima di grigliarle.
Prendete una teglia d'acciaio, foderatela di fette di melanzane, anche sui bordi, facendo attenzione a non lasciare vuoti... cercate di mettere le fette non una vicino all'altra, ma sovrapponendole un po'. Riempite con uno strato di peperoni, che avete spellato, ...a parte preparate un'intiglio di olio, un pizzichino di sale, aglio tagliato piccolissimo, prezzemolo e succo di limone... mescolate bene e con un cucchiaio o un pennello spennellate i peperoni. Continuate con le melanzane, spennellate e continuate con le zucchine e rispennellate, mettete lo strato di pomodori e spennellate per finire con altre melenzane che faranno da chiusura. Mettete un bel peso sopra la teglia, che avete coperto con carta forno e uno strofinaccio e riponete in frigo.
Il giorno dopo, capovolgete lo sformato su un piatto ovale e spennellate.
Servite a fette... nel piatto dell'antipasto... con il resto delle cose che avete preparato.
Ciaooo purpetteeee

o Fai la spesa online al Supermercato Mistercarota.it o