Sformato di patate

Ingredienti per 4 persone: 150 gr di mortadella a cubetti (o normali fette, a preferenza) - 500 gr di patate - 80 gr di burro - 70 gr di fontina a fettine - 2 uova - 3 cucchiai di pangrattato.

- Lavare e lessare le patate, poi sbucciarle e passarle ancora calde nello schiacciapatate.
- Unire alla purea il burro, sale pepe e le uova, girando il tutto con un cucchiaio di legno.
- Dentro uno stampo da forno con bordi alti, ben unto di burro e rivestito di pangrattato, disporre metà del composto.
- Disporre quindi la mortadella e la fontina e ricoprire con il composto restante.
- Livellare la superficie, spolverizzare di pangrattato e distribuire qualche fiocchetto di burro.
- Cuocere in forno per 30 minuti circa a 180 gradi, servire caldo!
(potete utilizzare al posto della mortadella: salsiccia , carne tritata e wurstel a dadini).