Insalata ai mirtilli e formaggio

Ingredienti: insalata mista a piacere - 60 gr di gherigli di noci - 4 fette di formaggio di capra - 1/2 confezione di marmellata di mirtilli - olio - aceto balsamico - sale.

Insalatona veloce ma d'effetto e gustosa.
Mettere l'insalata in una pirofila bassa (tipo quella da lasagne), unire i gherigli di noci sminuzzati con le mani, condire con olio e sale.
Salsa ai mirtilli: frullare la marmellata con olio e aceto balsamico (a gusto, provatelo, ma si deve sentire!)
Versare la salsa sull'insalata.
Passare in padella a fuoco vivace le fette di formaggi di capra, metterli sull'insalata... e in tavola!

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