Polpette di lenticchie

Autore: Gabriella
Pubblicata il: 21/06/2003
Portata: Legumi
Regione: (...nessuna...)
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INGREDIENTI

Ingredienti: 200 gr di lenticchie - dado vegetale - 1 uovo - 5 cucchiai di pangrattato - prezzemolo - sale e pepe - 5 cucchiai di parmigiano - farina

PREPARAZIONE

Lessare 200 grammi di lenticchie con del dado vegetale.
Quando sono cotte, passarle al setaccio.
Aggiungere poi 1 uovo, pangrattato, prezzemolo, sale e pepe, parmigiano e un po' di farina, incominciare a formare delle polpette.
Friggere in abbondante olio bollente.
Buon appetito.

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