Stufato di fagioli con spezzatino di soia

Ingredienti: 1 tazza abbondante di spezzatino di soia - 2 tazze di fagioli borlotti cotti - rosmarino - aglio - vino bianco - passata di pomodoro.

- Far rosolare i bocconcini di soia (dopo averli tenuti a bagno 10 minuti nell'acqua per farli ammorbidire), in un po' d'olio ed uno spicchio d'aglio;
- bagnare col vino bianco, alzare la fiamma e lasciare evaporare.
- Aggiungere il rosmarino e mescolare per insaporire, unire i fagioli, salare.
- abbassare la fiamma, aggiungere un po' di passata di pomodoro (4-5 cucchiai circa) e lasciare cuocere 15-20 minuti.
- Lasciare riposare almeno 10 minuti prima di servire.

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