Cappelle di funghi ripieni

Ingredienti: 6 funghi champignon grandi - prezzemolo q.b - 200 gr di parmigiano - 2 spicchi d'aglio - 1 cipolla di Tropea rossa - 200 gr di pangrattato - 1 pomodoro rosso, maturo - olio extravergine d'oliva - sale e pepe.

Pulite i funghi.
Dopo averli lavati staccate completamente il gambo e tritatelo a pezzetti piccoli.
Stessa procedura con il pomodoro a cui avete tolto la buccia, il prezzemolo, l'aglio e la cipolla; unire il parmigiano, sale e pepe, il pane grattato.
Riempire le cappelle, infornare a 180 gradi per circa 40 minuti e buon appetito.

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