Funghi farciti

Tempo di preparazione: 30 minuti
Autore: Giuseppe CH
Pubblicata il: 03/11/2002
Portata: Funghi
Regione: (...nessuna...)
Click: 1513 - Voti: 5
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INGREDIENTI

Ingredienti: 16 cappelle di funghi porcini di media grandezza - 100 gr di parmigiano-reggiano a fettine - 12 olive tagliate a pezzetti - 2 uova - pane grattugiato - olio per friggere - sale

PREPARAZIONE

Pulire per bene le cappelle e riempirne otto con i pezzetti di oliva e le fettine di parmigiano-reggiano. Ricoprire ciascuna di esse con le rimanenti cappelle, premendole leggermente affinche' aderiscano e non fuoriesca il ripieno. Infarinare, passare nell'uovo sbattuto e salato, impanare ed infine friggere nell'olio bollente.

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