Tegoline alla Paolo

Ingredienti: 700 gr di fagiolini - cipolla - pomodori maturi - sale - pepe.

Lavare e pulire i fagiolini (o tegoline come si chiamano in Friuli).
Affettare la cipolla e metterla a soffriggere.
Quando è trasparente, mettere i fagiolini crudi, sale, pepe e lasciare andare per 20 minuti circa.
Aggiungere poi i pomodori tagliati a pezzettoni (credo che anche con i pelati vada bene, io preferisco la verdura fresca).
Lasciar cucinare coperto per un'altra mezz'oretta, finché i fagiolini sono teneri.
Aggiustare di sale e pepe, se fosse necessario.

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