Gratinato rapido

Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine - 2 pomodori - 2 peperoni gialli o rossi - 200 gr di pangrattato - sale - pepe - origano - olio.

Affetto sottilissime le verdure in una terrina e le condisco con sale, pepe e olio rigirandole per bene.
In un piatto condisco con sale, pepe, poco olio e un pizzico di origano il pangrattato e lo mescolo con una forchetta.
Mescolo insieme verdure e pangrattato.
Ungo una teglia antiaderente anche sulle pareti e ci verso le verdure in modo che formino uno strato non troppo spesso.
Inforno a 180°C. per circa 1/2 ora (comunque fino a doratura del pangrattato).
Si può servire sia caldo che tiepido.

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