Patate in bianco

Ingredienti per 4 persone: 5 patate piuttosto grosse (io ne faccio sempre di più perché il giorno dopo sono ancora più buone!!) - 3 o 4 spicchi di aglio - 3 o 4 cucchiai di olio - acqua q.b. e sale.

Sbucciare e tagliare le patate a spicchi abbastanza grossi, disporli in una padella e coprire a filo con acqua fredda.
Aggiungere 3-4 cucchiai di olio e gli spicchi di aglio.
Cuocere con il coperchio a fuoco medio per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo togliere il coperchio, salare e far restringere il sugo.
Il tempo di cottura varia a seconda della grandezza delle patate quindi tenetele d'occhio le prime volte!!!
L'amido delle patate forma una "cremina" veramente deliziosa!!!

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