Insalata di patate e wurstel

Ingredienti per 1 persona: 100 gr di patate - 2 wurstel medi - 1/2 spicchio d'aglio - 1 mazzettino di prezzemolo - sale - pepe - aceto ed olio.

Lessate le patate con la buccia facendo attenzione di non cuocerle troppo altrimenti si sfaldano.
In una casseruola a parte lessate per cinque minuti anche i wurstel.
Pelate le patate dopo averne fermato la cottura passandole sotto l'acqua fredda, tagliatele a tocchetti e mettetele in un insalatiera.
Aggiungete il wurstel tagliato a rondelle di un cm. circa, il prezzemolo e l'aglio tritati.
Condite con sale, pepe a piacere aceto e olio.
Fate raffreddare in frigo e servite.
E' ottima anche tiepida appena fatta.

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