Verza stufata

Ingredienti per 4 persone: 1 verza non troppo grossa - 2 porri - 100 gr. di burro - 2 o 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva - un goccio di vino bianco secco - sale - pepe.

Tagliate a listarelle la verza e a rondelle il porro.
Fateli soffriggere nell'olio e nel burro per 6-7 minuti, poi aggiungete il vino bianco, sale e pepe.
Continuate la cottura a fuoco basso con la pentola coperta per almeno 25-30 minuti, aggiungendo acqua se si asciuga troppo.
Ottima come contorno o nei Cestini ripieni.

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