Carciofi in fiore

Ingredienti: 6 carciofi - 200 gr di pangrattato - 1 spicchio d'aglio - 1 ramettino di prezzemolo - 4 cucchiai di parmigiano grattugiato - sale - pepe - olio.

Mettete al fuoco una casseruola con acqua e portate ad ebollizione.
Nel frattempo pulite bene i carciofi togliendogli le foglie esterne dure e le cime.
Quando l'acqua bolle gettateci i carciofi e fateli scottare per 5-6 minuti.
Intanto miscelate al pane grattugiato un po' di prezzemolo e aglio tagliati fini. Salate e pepate.
Poi scolate i carciofi e adagiateli in una pirofila da forno.
Riempiteli con il composto preparato, cospargete con una manciata di parmigiano, irrorateli con un filo d'olio e passateli in forno a gratinare per 15 minuti circa (comunque regolatevi con il vostro forno).