Verza d'alto mare

Ingredienti per 2 persone: 1 verza piccola - 1 scatoletta grande di tonno sott'olio - 2 cucchiai di capperi sotto sale - 1 panino piccolo - 2 cucchiai di anacardi - 1 cucchiaino di semi di finocchio - un pizzico di timo - un pizzico di origano - latte q.b. - olio extravergine.

Sciacquare bene i capperi.
Ammollare il panino nel latte.
Lavare la verza, sfogliarla e cuocere le foglie in acqua bollente per pochi minuti, in modo che resti un po' croccante.
Nel frullatore, lavorare insieme il pane, ben strizzato, il tonno, i capperi, gli anacardi, i semi di finocchio, l'origano ed il timo, ottenendo cos? un composto cremoso.
Distendere bene le foglie e adagiare su ognuna un cucchiaio di composto al centro, chiudendo bene, come fosse un pacchettino.
Sistemare i pacchettini in una pirofila, ungendo con un filo d'olio sopra e sotto.
Infornare a 180 gradi per 20 minuti circa.
Servire tiepidi o freddi.

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