Peperoni ripieni con riso

Ingredienti per 4 persone: 2 grandi peperoni - 200 gr di riso - 180 gr di tonno - alici - capperi - prezzemolo - aglio - sale - olio extravergine d'oliva

Lessare il riso in molta acqua salata;
- fare un soffritto con olio aglio capperi alici e prezzemolo;
- tritare il tonno, aggiungerlo al soffritto e con tale intingolo condire il riso;
- tagliare a metà i peperoni, pulirli dai semi e dalle parti bianche e riempirli con il riso condito;
- cuocere in forno a 190 gradi per 30 minuti.

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