Pomodori alla Sesto

Ingredienti: 10 pomodori, qualche foglia di mentuccia, sale olio.

Lavare i pomodori i quali devo essere ben maturi.
Tagliarli nel senso della larghezza e disporli in una padella capiente.
Condire con sale, olio e metterci sopra delle foglie di mentuccia (ci sta bene anche del basilico o anche delle foglie di sedano), coprire con coperchio e mettere sul fuoco.
I pomodori piano piano rilasciano l'acqua e con questa cuociono e tendono a disfarsi.
Quando si è formato un bel sughetto spegnere.
Passare in forno delle fette di pane raffermo dimodoch? diventi appena croccante da ambo le parti e servire con la pietanza ottenuta.