Carciofi 'buoni per tutti'

Ingredienti: olio d'oliva, aglio, 5/6 carciofi, vino bianco, prezzemolo, sale

Pulire i carciofi, liberandoli dalle foglie esterne piu' dure e dalle antipatiche spine, tagliarne ciascuno in 4 spicchi ricordandosi di levare anche la 'barbetta', quindi immergerli in acqua acidulata.
Terminata la pulizia, versare i carciofi con la loro acqua in una pentola e cuocere a fuoco moderato per 10 minuti.
Nel frattempo, rosolare nell'olio d'oliva un paio di spicchi d'aglio; scolare i carciofi, eliminare l'aglio e porre i carciofi nella pentola dell'olio.
Far cuocere 20 minuti, irrorare il tutto con 1/2 bicchiere di vino bianco, lasciarlo evaporare e completare il tutto con una manciata di prezzemolo tritato e sale q.b.
Piacciono persino a chi non va matto per la verdura!

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