Budino di patate

Ingredienti: 400 gr. parmigiano-reggiano grattugiato - 4 patate di media grandezza - 2 uova - 80 gr. di burro - 1 bicchiere di latte - sale e pepe

Cuocere le patate, passarle al setaccio ed amalgamarle per bene assieme al formaggio grattugiato, l'uovo, il latte, il sale ed il pepe.
Versare il composto in una pirofila imburrata e passare in forno moderato per circa mezz'ora.

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