Sgonfiotti di spinaci e fontina

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di pasta sfoglia, 30 gr di burro, 400 gr di spinaci lessati e tritati, 120 gr di fontina, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 1 uovo, sale e pepe.

- Stendere la pasta allo spessore di 1/2 cm e con un tagliapasta, ricavare dalla sfoglia tanti dischi. Insaporire gli spinaci in 30 gr di burro, poi unire sale, pepe, parmigiano e la fontina a dadini. Distribuire il composto sui dischi, ripiegarli dando loro la forma di mezzaluna. Spennellarli con il tuorlo e cuocerli in forno per 30 minuti.

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