Rosti

Ingredienti: 1/2 kg di patate gialle - burro - olio - sale - pepe.

Il rosti è un piatto svizzero ma è gustato anche in Germania, preparato con patate a pasta gialla.

Per questo piatto occorre sbucciare le patate e ridurle a julienne sottilissima (usando l'apposito attrezzo tagliapatate che si trova nei supermercati o invece con una grattugia a maglie larghe); aggiungere sale e pepe; scaldare burro ed olio in padella e disporre le patate schiacciandole a mo' di frittata; far dorare a fuoco dolce poi con l'aiuto di un piatto girare il tortino o frittata che dir si voglia e far dorare anche dal lato opposto; da servire con carni arrosto.