Tortino salato di mamma Mary

Ingredienti: pasta sfoglia sfoglia rettangolare q.b. - 10 fette di mortadella (Bologna) - senape - 1 zucchina - grana grattuggiato q.b. - 1 tuorlo.

Stendete la sfoglia, dividetela a metà.
Coprite una metà alternando, con strati di senape, grana, mortadella e la zucchina a fette molto sottili.
Richiudete il tutto molto bene, formando un "raviolone", bucherellate il "coperchio" del raviolone per evitare che "scoppi" durante la cottura, spennellate con tuorlo d'uovo e infornate a 200 gradi C. per una ventina di minuti circa.
Si può usare anche una sfoglia rotonda, come fa la mia mamma (che è bravissima), ma per me è un po' complicato fare il "coperchio" quindi mi semplifico la vita...
Buon appetito.

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