Fagottini di Treviso

Ingredienti per 6 persone: 2 uova - 2 cucchiai di farina - 1 bicchiere di latte - 200 gr di besciamella (anche quella già pronta) - aglio - burro - 200 gr di radicchio di Treviso - grana grattugiato - sale - pepe - 1 cucchiaino di zucchero.

Wué... ieri questa ricetta l'ho passata a mia nuora... e indovinate dove abita? A Trevisooooo! Doveva essere lei a passarla a me!!!

Allora, in una ciotola, prepariamo l'impasto per i fagottini.
Rompiamo le uova, uniamo la farina ed il latte alternandoli, fino ad esaurimento, aggiustiamo di sale.
Con questo composto prepariamo tante crepes.
Intanto in una padella mettiamo poco olio, una noce di burro e uno spicchietto d'aglio, facciamo rosolare appena e aggiungiamo il radicchio che abbiamo lavato e tagliato a listarelle.
Facciamo stufare aggiustandolo di sale, aggiungiamo un po' di pepe e il cucchiaino di zucchero, per togliere l'amaro del radicchio.
Facciamo riposare 10 minuti e aggiungiamo il radicchio alla besciamella, mescoliamo ed amalgamiamo bene il tutto.
Suddividiamo il composto sulle crepes e chiudiamole a mo' di fagottino, aiutandoci o con dell'erba cipollina oppure con del filo da cucina.
Sistemiamo i fagottini in una teglia, condiamoli con un filo di burro sciolto e passiamo nel forno il necessario per scaldarli.
Wuééé potete farli quando avete a cena degli amici, oppure una cenetta intima!!!

o Fai la spesa online al Supermercato Mistercarota.it o