Portafoglio pieno

(omelette al formaggio e salame)
Ingredienti per 1 persona (single): 2 uova freschissime - 5 fette di salame ungherese affettato finissimo - sottiletta (gusto forte) - sale - pepe (non obbligatorio).

Questa è una ricetta facile facile che preparo quando non ho proprio tempo da perdere ai fornelli.
Prendete un piatto e mettetevi le uova, un pizzico di sale e una manciata di pepe.
Sbattete il tutto con una forchetta ma non troppo.
Nel frattempo fate fondere una noce di burro in un pentolino anti-aderente.
Quando si è sciolto completamente, aggiungete il composto di uova, fate rapprendere la frittatina, giratela facendo attenzione a non romperla, e appena girata ponete su metà di essa il salame ungherese affettato, sopra la sottiletta a striscioline e richiudete a metà la frittatina.
Lasciate fondere il formaggio per pochi minuti ponendo sopra il pentolino un foglio di carta stagnola e il gioco è fatto... servite il vostro portafoglio pieno accompagnandolo con dell'insalatina dolce o con un pomodoro cuore maturo al punto giusto.
Una semplice idea per un pranzo diverso dal solito!!! Spero mi saprete dire come l'avrete trovata! Un saluto a tutti, ciao Claudio Palma !!!
[ciao Sabina!!!]

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