Cotolette di uova

Ingredienti: uova - sale - pangrattato - burro o margarina - olio - sale.

Allora ! Su un piatto largo e basso preparate uno strato di pangrattato, rompetevi delicatamente delle uova intere (un po' distanziate l'una dall'altra), mettete un po' di sale sulle uova, ricopritele con del pangrattato e lasciatele riposare per circa un'ora.
Con una paletta forata raccogliete un uovo per volta, scuotendo delicatamente per far cadere il pane superfluo, poi adagiatele delicatamente nella padella e lasciate dorare le finte cotolette da ambo parti in un po' di burro o di margarina insieme ad un po' d'olio.
Servitele con una buona salsa di pomodoro preparata a parte.
Forzaaaaa!!!

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