Delizia alle uova

Ingredienti per 4 persone: 4 uova - 200 gr di gamberi (anche surgelati) - 1 foglia di alloro - 1 piccolo bicchiere di vodka - 1 bicchiere di latte - 1 spicchio d'aglio - 80 gr di burro - olio d'oliva - poca panna liquida - sale e pepe bianco.

Pulire l'aglio e, in una padella con l'olio, farlo rosolare con la foglia di alloro per circa 3 minuti. Schiacciare l'aglio con una forchetta e lasciarlo cuocere ancora 2 minuti.
Aggiungere la panna senza farla bollire.
Mettere i gamberi sgusciati nella padella con l'aglio e farli dorare per 2 minuti a fuoco medio-alto; versare la vodka e mescolare bene con un cucchiaio di legno fino ad evaporazione della vodka. Togliere dal fuoco.
Imburrare generosamente 4 stampini; mettere i gamberi (tranne 8) negli stampini e versarvi il sughetto ottenuto.
Versare le uova, uno per ogni stampino, con un po' di burro e dividere gli 8 gamberi. 2 per ogni stampino.
Fatto cio', in un piatto da forno con 1 o 2 cm di acqua nel fondo, piazzare gli stampini e coprirli bene con carta argentata e infornate per 8 minuti nel forno caldo a 210 gradi.
Quindi, sfornarli, togliere la carta e le uova dagli stampini e presentarli in un piatto; condire con sale e pepe bianco.
Bon apetit!! Buon appetito!!

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