Uovo alla lacrima

Autore: Claudio Palma
Portata: Uova
Regione: (...nessuna...)
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INGREDIENTI

PREPARAZIONE

L'uovo va messo in acqua fredda e portato a bollore; si calcolano 6 minuti esatti da quando inizia a bollire poi si passa sotto l'acqua fredda; il bianco è coagulato mentre il rosso è quasi coagulato ad eccezione di una 'lacrima' al centro.

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