Gamberoni arrostiti

Ingredienti per 2 persone: 400 gr di gamberoni (surgelati) - 3 cucchiai da minestra d'olio d'oliva - 1 cucchiaino di aceto balsamico - sale - pepe - peperoncino - coriandolo macinato - prezzemolo.

È una ricetta molto facile de realizzare: occorre un'insalatiera, una ciotolina, una padella o meglio la placha.

Prendere i gamberoni ancora congelati, togliere la testa (che si conserver? per fare delle salsine o un buon risotto) e tagliarli in 2 nel senso della lunghezza.
Bisogna fare attenzione a non sgusciarli.
Essendo ancora congelati i gamberoni si tagliano benissimo e il filino nero che si trova all'interno si toglie facilmente.
Mettere tutti i gamberoni nell'insalatiera.
Nella ciotolina versare l'olio, l'aceto balsamico, le spezie, il sale e qualche fogliolina di prezzemolo tritata.
Mescolare bene il tutto con una forchetta e versare sui gamberoni.
Mescolare il tutto bene con le mani e lasciare marinare 2 ore a temperatura ambiente.
Scaldare bene la padella o meglio la placha e cuocere i gamberoni: 4 minuti la parte con il guscio e 2 minuti la parte carnosa.
Servire caldi con un contorno di insalata di valerianella.

La placha è, la griglia spagnola piatta, la si usa spesso nei ristoranti per cuocere carne e verdure e la trovi sempre nei ristoranti spagnoli.
Buon appetito!

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