Filetti di pesce persico e porto bianco

Ingredienti: 2 filetti di pesce persico - 1/2 cipolla bianca o scalogno - 1 bicchierino di Porto bianco - 1 cucchiaino da caffè di curry in polvere - sale q.b. - pepe nero q.b. - 1 cucchiaio di farina - olio extravergine d'oliva.

Adagio i filetti di pesce persico in una pirofila da forno unta con un po' d'olio extra vergine d'oliva, sui filetti a parte ho già messo un po' di sale e pepe nero.

Intanto comincio a preparare la salsa con il curry e Porto bianco.
Taglio la cipolla a piccoli dadini e la metto a soffriggere in un po' d'olio extra vergine d'oliva.
Appena la cipolla si sarà imbiondita aggiungo un cucchiaio di farina e successivamente il curry in polvere.
Aspetto che il tutto si addensi un po' poi aggiungo il Porto bianco.

Quando la salsa sarà pronta la verso sopra i filetti di pesce persico e metto il tutto in forno già preriscaldato a 160°C. per circa 20-25 minuti.

o Fai la spesa online al Supermercato Mistercarota.it o