Dentice profumato

Ingredienti: dentice pulito e se possibile preparato a fettine non troppo sottili - timo - sale (meglio se di quello aromatizzato) - olio.
Occorrente: stuzzicadenti, barattoli di vetro.

Stendere le fettine di dentice, cospargele di timo e salare, arrotolare su se stesse e chiuderle con uno stuzzicadenti.
Mettere 3-4 involtini per barattolo senza schiacciarli troppo.
Bagnare gli involtini con l'olio (ne deve restare circa un dito dentro il barattolo sul fondo) e chiuderlo.
Avvolgere i barattoli su di uno straccio e metterli in un pentola con dell'acqua fredda (l'acqua non deve superare il coperchio del barattolo), contare 4-5 minuti da quando inizia a bollire.
Estrarre i barattoli dall'acqua e servire in tavola.
Vi assicuro che quando lo proverete sentire il vero gusto del dentice. Una delizia!

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