Polpettone di tonno

Ingredienti: 250 gr di tonno sott'olio - 350 gr di patate - 200 gr di fontina o emmenthal - 50 gr di capperi - 2 uova - sale - maionese per accompagnare.

Lessare le patate, pelarle e passarle al setaccio.
Frullare insieme il tonno e i capperi.
Mettere in una scodella, le patate passate al setaccio, il composto ottenuto frullando tonno e capperi, il sale, le uova, il formaggio (fontina o emmenthal) tagliato a piccoli dadini e mescolare tutti gli ingredienti.
Formare con il composto ottenuto un rotolo a forma di salame e avvolgerlo stretto in un canovaccio legando le due estremità con lo spago da cucina.
Mettere il polpettone in una pentola con acqua bollente e lasciare sobbollire per circa 20 minuti.
Toglierlo dalla pentola e lasciarlo raffreddare e infine tagliarlo a fettine e servirlo con la maionese.

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