Capesante gratinate

Tempo di preparazione: 25 minuti
Autore: Paloma
Pubblicata il: 22/02/2006
Portata: Pesce
Regione: (...nessuna...)
Click: 1560 - Voti: 3
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INGREDIENTI

Ingredienti per 4 pserone: 2 capesante a persona - farina q.b. - aglio - tritato - prezzemolo tritato pangrattato - olio extravergine d'oliva - formaggio grana - sale.

PREPARAZIONE

Staccare le animelle dalle conchiglie, lavare bene tutto.
Realizzare una pastella mescolando aglio, prezzemolo, pangrattato, sale e olio.
Passare le animelle nella farina e poi nella pastella, rimetterle nelle conchiglie.
Versare sopra la pastella rimanente, spolverare con un po' di pangrattato, grana e un filo d'olio.
Cuocere a 180 gradi C. per 10 minuti.

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