Filetti di platessa allo yogurt

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di filetti di platessa - 75 gr di farina - 1 scorza di limone - 250 gr di yogurt - 60 gr di grana padano grattugiato - 1 tuorlo - 60 gr di burro - olio - sale - pepe.

Fate sciogliere il burro in una padella e rosolate i filetti da entrambi i lati,salate,papate e disponeteli in una teglia o pirofil unta d'olio.Mescolate lo yogurt con il tuorlo sbattuto,sale e pepe.Tritate finemente la scorza di limone e unitela al composto insieme a parte del formaggio grana.Versate la crema sui filetti di platessa, cospargete con l'altro formaggio e versate sopre un filo d'olio.Mettete in forno a 200 gradi per 10 minuti e servite.

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