Polpettone di tonno

Ingredienti: 300 gr. di tonno in scatola - 6 cucchiai di parmigiano - 6 cucchiai di pangrattato - 6 cucchiai di olio d'oliva - 2 uova - una presa di sale e una di pepe - sacchetto per forno a microonde.

Sgocciolare il tonno e sminuzzarlo leggermente con il coltello.
Riporlo in una ciotola con tutti gli altri ingredienti ed amalgamarli bene.
Dargli la forma di polpettone ed inserirlo in un sacchetto per la cottura al microonde, perche' in questo modo durante la cottura non perde nutrimenti ed aromi.
Bollire in acqua per 30 minuti.
Farlo raffreddare e riporlo in frigo per 1 ora ed affettarlo.
Servire a temperatura ambiente accompagnato da patare lesse o una bella insalatona.