Gamberi lampo
INGREDIENTI
Ingredienti per 4 persone: 500 gr di gamberi o mazzancolle sgusciati - il succo di 2 limoni - olio extravergine d'oliva - 2 o 3 spicchi di aglio - sale - pepe.
PREPARAZIONE
La sera porre a marinare il pesce con il succo di un limone e mezzo, 1/2 bicchiere d'olio, sale, pepe e l'aglio a fettine.
Conservare il tutto in frigorifero per una notte.
Il giorno dopo scaldare qualche cucchiaio di olio in una padella antiaderente, porvi i gamberi scolati dalla marinata (non gettare l'aglio) e farli rosolare per pochi minuti, giusto il tempo di cuocerli, spruzzando con il succo del 1/2 limone rimasto e aggiustando di sale e pepe.
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