Pesce spada ai peperoni

Ingredienti: 4 tranci di pesce spada - 1 peperone rosso - 1 peperone giallo - 4 filetti di acciuga - 3 cucchiai olio extravergine di oliva - 1 spicchio aglio - 2 cucchiai di timo tritato.

Tagliare a falde sottili i peperoni, dopo averli lavati, puliti da semi e nervature interne.
Scaldate l'olio , unire i filetti d'acciuga, fateli sciogliere schiacciandoli con una forchetta, quindi aggiungete i peperoni.
Fate cuocere per 10 minuti, poi salate e pepate.
Lavate e asciugate i tranci, eliminate la pelle.
Fate imbiondire lo spicchio d'aglio nell'olio, unite i tranci di spada e fate insaporire per 3 minuti, aggiungete i peperoni e il trito di timo.
Cuocete ancora per una decina di minuti, salate, pepate e in tavola!!!

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